时间:2023-08-15 08:15:11
粘豆包是用糯米面和玉米面制造而成的,它的做法比较多,能够添加各式各样的食材,口胃丰厚,深受人们喜爱,很多人都会每每吃粘豆包。粘豆包日常都是蒸熟吃的,蒸熟之后要焖几分钟之后再开锅盖。
蒸豆水饺出锅的因为可能是蒸豆时间过长或蒸豆后马上开启锅盖。后者更常见。
若是蒸的时间太长,面条就会倒塌,原因面团中的面筋会受损,招致倒塌。蒸完豆子,盖上火后,不要登时开启锅盖,原因锅内和锅外的气氛压力非凡分歧,很容易酿成坍塌。
最佳等五分钟再开启盖子,免得发酵面食倒塌。
不是。等蒸锅上气后蒸20分钟,关火5分钟后开启锅盖。
蒸粘豆包时,将水煮沸,纳入锅中。用高温蒸15分钟。酷热几分钟后,关掉火,远离锅。粘豆包不行蒸过久。粘豆包会在外观碎裂和塌陷。蒸粘豆包时,抽屉布必须用水浸泡,以防粘出锅外。超市里买的冷冻粘豆包在蒸以前需求解冻。假如蒸豆袋上直接有水,粘豆包就会腐臭。
原料:
红芸豆、软白糖、玉米粉、糯米粉、酵母
举措:
- 将红芸豆纳入冰箱中用水浸泡一晚,进入四倍以上的水,用大火煮沸,用小火煮约一个半小时;
- 红芸豆变软腐败时,假如锅里再有水,倒出,进入充实的棉糖,不断煮稀水,放一小匙盐,朝一个偏向搅拌,直到豆子变软腐败,锅底变干;
- 将玉米粉和糯米粉按1:1的比例搀和平均;
- 用温水稀释酵母,倒入面粉中一点,用筷子在一边搅拌匀称,直到面团粘在一起而不粘在手上;
- 用手将面团平放,用保鲜膜掩盖,在和煦的场地发酵两小时;
- 抓起一小单方面团,在手掌中压平,纳入一小片豆瓣馅,一只手拿着面团,另一只手用拇指和食指缓缓把面团进取推,直到面团合拢;
- 合拢面团,双手动弹面团使其团聚;
- 锅里的水沸腾后,纳入裹好的粘豆包,蒸15分钟上下。不要用太多火,不要蒸过久,不然粘豆包很容易破碎。
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