甲鱼蛋可以吃吗?有什么营养?（甲鱼蛋可以吃吗 营养价值如何）

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1、 龟蛋可以吃。甲鱼蛋富含钙、磷、铁等微量元素，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是普通蔬菜的十几倍。

2、 而且龟蛋味道鲜美，嫩滑爽口。

3、 龟蛋很小，比鹌鹑蛋还小，直径只有100米左右。每年雌龟第一次下的蛋(第一窝蛋)都比较大，重量一般。随着时间的推移，下的蛋会越来越小，从平均数到平均数。

4、 但由于蛋壳薄，放在光线下，透明感强，晶莹剔透。蛋清是一种不凝结的蛋白质，煮熟后不会凝结。呈乳白色，蛋黄会凝结，蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋大。

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