干粽叶好还是新鲜粽叶好

粽叶是生活中比较常见的一种叶子，它是用老包粽子的，类别比较多，许多人去超市买粽叶包粽子吃。粽叶能够分为两种，一种是鲜活粽叶，一种是干粽叶，二者都是能够用来包粽子吃的，只不过处置惩罚手段不同，网友能够依据自个的爱好选择。

干粽叶和鲜粽叶哪个好

各有所长，可依据个人喜爱自行选择。

干粽叶是指那些放了很长时间的粽叶。它们平日为黄色或黄绿色，外貌腻滑。它们在使用前需求煮一段时间。它们更适应有经验的人包粽子。

鲜嫩的粽子叶子呈绿色，香味浓厚。它们水份满盈，质地柔和，不易破裂。因而，它们更契合新手包粽子。但是，它们上面有更多的绒毛，所以在包装以前必要洗濯。

干粽叶是用鲜活的粽叶做成的，在做粽子以前必要浸泡。在干涸过程中，干粽叶的滋味会锁定在粽叶中，煮粽子时这种滋味会渗透到粽子中；除了粽叶的香气外，鲜活的粽叶另有一种独特的香味。这两种粽叶各有特性，可遵照个人喜爱选择。

无论是干的还是清新的，只有你买的是及格、整洁、卫生的粽叶就能够了。不要购买用防腐剂或化学资料浸泡后“变绿”的粽叶。

干粽叶怎么处理

- 你买的粽叶不用冲洗。找一个更大的锅，把粽叶放进去，再加水。若是叶子很轻，很简单浮在水面上，你需求找一个重物把它们压在锅底，让它们浸泡24小时。不要费心浸泡时间太长。若是粽叶长时间不浸泡，就不简单开启，很简单败坏。

- 叶子浸泡后，第二步需求冲洗洁净。树叶上有部分线条。你应当从叶尖到叶根徐徐擦洗它们。洗叶子的按次不应当纰谬，不然会有很大的阻力。其它，你应当用一起布粘树叶，而后用另一只手握住。你应当轻轻地擦拭和冲洗它们。假如用力过大，很容易折断树叶，变成糜费，请将树叶清洗屡次，保证洁净。

- 将洗净的粽叶放在侧面，准备一个更大的锅，往锅里多加水，把水烧开，尔后把洗净的粽叶放进锅里煮。此时，因为粽叶对应较轻，也简略单纯浮在水面上，是以煮不透。必定要拿一个重物，例如碗或盘子，把它压在粽叶上，如许它就能够万万沉到水底。烹调大抵必要三分钟，烹调完成后，关掉火，冷却水。这时，你就能够钓出粽叶了。

- 而后用冷水冲刷，保证叶子清洁。找一个网筛，将其平放在内里，找一个清凉透风的所在枯燥皮相的水。如许，你就能够用叶子包饺子了。经历措置的叶片绝顶完善，不会受到任何破损。并且，它们比较结实，在包饺子的过程中不容易破损。粽子的根比较硬。提前把它切掉，如许它就不会刺穿其他粽子叶子。

新鲜粽叶怎么处理

别致粽叶能够浸泡几个小时后再包粽子。

别致的粽叶会散发出芬芳，这是水饺香味的起原。一般来说，在买了别致的粽子脱离家后，你不会直接包粽子。起首，你该当荡涤它们，而后在冷水中浸泡大略8小时。这样一来，粽叶就会变得柔弱，不容易开裂，包粽子会更好。

提醒：

浸泡在冷水中的叶子会更绿，看起来更好。